Planche à découper : comment bien utiliser sa planche ?

Vous hésitez à vous lancer dans la cuisine car vous pensez qu’il manque un produit essentiel à votre cuisine ? Vous cherchez un produit qui puisse vous permettre d’apprécier le moment de cuisiner ?

La planche à découper est le produit qu’il faut à tout prix posséder, et pour cause, elle est indéniablement pratique au quotidien. Vous pourrez l’utiliser pour couper vos aliments en un temps record et avec beaucoup de facilité à condition de savoir l’utiliser pour éviter tout accident ou une usure prématurée. Pour vous aider à obtenir le meilleur rendement de votre planche à découper, voici quelques conseils et astuces pour son choix, son utilisation et son entretien.

La nécessité d’une planche à découper

Une planche à découper est nécessaire en raison de plusieurs facteurs qu’il faut à tout prix connaître. En voici donc quelques uns pour vous éclairer.

• Vous pouvez facilement la nettoyer.
• Elle est très pratique au quotidien.
• Elle n’est pas très coûteuse.

Quel type de planche à découper choisir ?

Quel est le meilleur matériau pour une planche à découper ? Il n’y a pas de matériau idéal pour une planche à découper, cela dépend de vos préférences et de l’utilisation que vous en faites. Les différents types de planches à découper ont chacun leurs propres avantages selon le critère considéré tel que la résistance aux couteaux de cuisine et la durabilité dans le temps ou l’absence de transfert des odeurs, la facilité de nettoyage…

• Les planches en bois sont idéales pour les viandes maigres, car elles ne créent pas de résistance. Contrairement aux planches en plastique, les planches à découper en bois ne transmettent généralement pas les odeurs d’aliments. Par contre, elles ne doivent pas être passées au lave-vaisselle et des couteaux très tranchants, comme les couteaux japonais, peuvent rayer le bois. De même pour des ustensiles en métal qui peuvent entailler la surface de la planche.
• Les planches en acier inoxydable sont idéales pour les viandes plus grasses, car elles peuvent être facilement nettoyées et désinfectée même au lave-vaisselle.
• Les planches en plastique sont idéales pour les viandes crues, car elles peuvent être facilement nettoyées et désinfectées et ne absorbent pas les odeurs, y compris au lave-vaisselle.

Les planches en bois et en plastique sont plus faciles à nettoyer, les planches en acier inoxydable sont plus résistantes et les planches en bambou sont plus écologiques.

Comment découper sur une planche à découper en bois et éviter les accidents ?

Tout d’abord, assurez-vous de toujours utiliser une planche à découper propre et sèche.Pour découper sur une planche à découper en bois, il est important de bien la fixer sur une surface stable pour éviter qu’elle ne bouge pendant que vous coupez.

Utilisez des couteaux de cuisine appropriés pour la planche comme des couteaux de chef, pour éviter de rayer ou de détériorer le bois. Le couteau doit être bien aiguisé pour éviter de forcer sur la planche à découper et ainsi éviter les glissades.

Assurez-vous également de maintenir une bonne prise sur celle-ci et sur le couteau en tout temps. Vous pouvez recourir à des tapis de découpe pour éviter de glisser sur le comptoir et enfin, soyez vigilant lorsque vous coupez des aliments proches des doigts et des mains.

Coupez les aliments lentement et avec précision pour éviter de faire des entailles sur la planche. Une fois que vous avez fini de découper, nettoyez et huilez la planche pour la préserver.

Quelle est la meilleure façon de nettoyer ma planche à découper ?

Il est important de nettoyer votre planche à découper après chaque utilisation pour éviter la prolifération des bactéries. Pour ce faire, utilisez un mélange d’eau chaude et de détergent à vaisselle, puis rincez soigneusement à l’eau claire. Si votre planche à découper est en bois, évitez de la plonger dans l’eau ou de la passer au lave-vaisselle. Au lieu de cela, essuyez-la avec un chiffon humide et séchez-la soigneusement pour éviter la formation de moisissures.

Pour nettoyer une planche à découper en bois, il est recommandé d’utiliser du vinaigre blanc dilué avec de l’eau chaude et de brosser la planche avec une brosse à poils doux. Il est également possible d’utiliser du bicarbonate de soude dilué avec de l’eau chaude. Ne la laisser pas tremper dans l’eau ou ne la mettez surtout pas dans le lave-vaisselle. Une fois la planche propre, séchez-la bien et huilez-la pour la préserver pour nourrir le bois et l’empêcher de se fissurer. L’huile de lin, de chanvre ou d’abrasin ou ne serait-ce qu’ une huile alimentaire neutre de tournesol par exemple, seront parfaites. Les huiles minérales sont par contre à proscrire.

En suivant ces conseils et astuces, vous serez en mesure d’utiliser efficacement votre planche à découper et de prolonger sa durée de vie. N’oubliez pas de conserver toujours une hygiène irréprochable et de respecter les précautions d’utilisation pour éviter les accidents.